Рецепты необычных блюд в русских, европейских и африканских традициях от профессионалов

 

Что приготовить на праздник?

Хочется приготовить на ужин что-то необычное? Почему бы и нет. Выходные и праздники - отличный повод, а необычными рецептами с нами поделились профессионалы. 

РУССКИЕ ТРАДИЦИИ

Рецепты от художественного руководителя центра"Русь" Валентины Медведевой:

"Соломата"

Мука ржаная обжаривается до коричневого цвета в сковороде в духовке, затем заваривается кипятком до того состояния, когда можно резать. Сверху заливается большим слоем творога, а затем закрывается сметаной. Соль и сахар по вкусу. Блюдо ставится в печь (духовку) на 15-20 минут.

"Гусь с яблоками"

Гуся натереть изнутри солью, положить в него разрезанные на 4 части яблоки и зашить суровой нитью. В печь часа на два.

"Карась в сметане"

Карась обжаривается с одной стороны, когда переворачивается на другую сторону - заливается сметаной. В печь на 10 минут.

КУХНЯ ЗАМБИИ

Рецепт от победителя кулинарного конкурса Боба Кафемби, студента КГМУ:

- Советую всем приготовить ананасовый соус, который любят у нас в Замбии. Его подают к курице или рыбе.

Ингредиенты

Перец зеленый свежий, порезанный кубиками – 1 чашка

Лук измельченный - 0,5 чашки

Помидоры свежие, порезанные кубиками – 2 шт. крупных

Лимон очищенный и измельченный – 1 штука

Апельсин очищенный измельченный - 1 шт.

Изюм черный без косточек - 0,5 чашки

Ананас свежий измельченный - 1 чашка

Уксус - 1 чашка

Сахар белый - 0,5 чашки

Сахар тростниковый - 0,5 чашки

Имбирь молотый - 4 столовые ложки

Соль - 1 столовая ложка

Все кладется в кастрюлю, перемешивается и варится полчаса, если смесь слишком густая - можно разбавить ее ананасовым соком.

СОВРЕМЕННАЯ ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ

Рецепты от руководителя школы карвинга, инженер-технолог Маргариты Курилюк:

Яйца по-шотландски

На 10 порций филе курицы - 390 г, хлеб пшеничный - 90 г., вода - 130 г., соль - 20 г, яйца перепелиные - 10 штук, укроп - 50 г, сухари - 50 г, сливочное масло

Укроп перебрать, промыть, мелко нарезать. Нарезать яйца (варить 8 минут). Филе промыть холодной проточной водой, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку. Измельченное мясо соединить с замоченным в воде хлебом, добавить соль, хорошо перемешать, еще раз пропустить всю массу через мясорубку, добавить измельченный укроп. Котлетную массу разделить на десять частей в виде лепешек толщиной 1 см, на середину положить яйцо. Края лепешки соединить и панировать в сухарях. Придать овально-приплюснутую форму и обжарить с обеих сторон на плите при температуре 150-160 градусов в течение 10 минут. Довести до готовности в духовке при температуре 250-280 градусов.

Креветки в кунжуте

Креветки размораживают, очищают от панциря, оставляя хвост, маринуют 2-3 часа.

Маринад: соевый соус смешивают с крахмалом, измельченным чесноком, яйцами и лимонным соком

Вынимают креветки из маринада, панируют в кунжуте (смесь черного и белого) и жарят на растительном масле 3-5 минут (масла побольше). Готовую креветку нанизывают на декоративную шпажку, чтобы хвостик оказался наверху, вместе с долькой маринованного ананаса.

На 10 порций: 10 королевских креветок, для маринада: соевый соус "Классический" - 20 г, крахмал - 2, 5 г., чеснок - 6 г, яйцо - 1, сок лимона - 7 г, кунжут - 40 г, масло растительное - 30 г, ананасы, можно немного зелени.

#кухня #здоровье #рецепты #необычные рецепты

Распускаешь сопли? Трудно дышать? Не знаешь, как жить дальше? Ингаляторы Орто-Доктор помогут забыть о насморке и проблемах с дыханием! Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста

Добавь Kursktv.ru в список своих источников


Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

АВТОРИЗУЙТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦ.СЕТИ
ИЛИ ВОЙДИТЕ КАК ГОСТЬ

Войти

Похожие статьи

Дополнительный отбор кандидатов на поступление в ФГКОУ ВО «Московская академия Следственного комитета Российской Федерации» и ФГКОУ ВО «Санкт-Петербургская академия Следственного комитета Российской Федерации»
В Курской области возможны первые заморозки
Сапоги, цыгане, деньги. Курчатовцы лишаются нажитого имущества
Курянин! Увидел пьяного за рулём – сообщи в ГИБДД!
Курские полицейские продолжают расследование тяжкого преступления

Еще в рубрике

20:48
КМС- trophy 6- гонки, которые запомнятся!

15:05
«Курский соловей» приведёт к закрытию одной из улиц города

11:01
Куряне на дегустации пытались найти настоящее сливочное масло

00:01
Ремонт тепломагистрали в центре Курска завершён

19:57
Абонентская база сервиса «Видеонаблюдение» от «Ростелекома» в Курске выросла почти в два раза

19:56
Спецрепортаж. Как живется в Курске инвалиду по зрению и собаке-поводырю

17:55
В центре Курска перекроют некоторые улицы

Проходите ли вы диспансеризацию? ?


ПОСЛЕДНИЕ КОММЕНТАРИИ

Реклама


Новости СМИ2