Зимний грилинг – особенности приготовления блюд на гриле в холодную погоду

Есть ли разница в приготовлении блюд на гриле зимой и летом? Конечно есть! Минусовая температура вносит свои коррективы в работу повара на гриле. Трудности могут возникать из-за мороза и осадков. Также особенности готовки будут зависеть от разновидности гриля, который у вас есть: угольный или газовый.

Зима отличается от других пор года не только морозами и наличием снега. Холодный ветер, короткий световой день также не маловажны. Так, например, старайтесь готовить в первой половине дня, ведь темнеет рано.
Специалисты магазина грилей и барбекю bbqgourmet.ru знают, что готовить зимой не менее увлекательно, чем летом, необходимо просто знать некоторые нюансы. Ознакомившись со статьей, вы сэкономите себе много времени и нервов за грилингом.

Трудности приготовления еды на встраиваемых грилях зимой

Для нашего климатического пояса предугадать, какой будет зима чрезвычайно сложно. Один сезон она мягкая и теплая, второй снежная и морозная. Если у вас встраиваемый гриль, то при минусовой температуре могут возникнуть трудности с его розжигом и прогревом. Угольные установки потребуют большего времени (от 30 минут, все зависит от температуры воздуха).
Газовые грили барбекю  зарекомендовали себя, как безотказные в работе даже при – 15ºС. Разогреваются они в течение 10 мин, и вы смоете сразу приступить к готовке. Прогретый гриль будет согревать вас во время готовки. Также рекомендовано рядом с собой держать посуду и необходимую кухонную утварь (вилки, ножи).
Продукты долго на холоде не держите, они могут замерзнуть, попав на решетку начнут таять, пускать сок и возможно пригорать. Также это негативно сказывается на образовании хрустящей корочки, она может взяться не равномерно.

Передвижные грили – что нужно знать о них

Если вы готовите на передвижном гриле, то помните, главное правило вашей безопасности – проветриваемое помещение (чтобы не получить отравление угарным газом). Если есть возможность поставить установку под навес – воспользуйтесь ею. Защитите себя от снега и осадков. Следите, чтобы гриль был хорошо зафиксирован на ровной почве.

 Что нужно знать при готовке зимой на газовом гриле?

Итак, ваш гриль работает на газу, что вам нужно знать, про газовые баллоны? Во-первых, баллон может быть заполнен только на 85% не более (по правилам техники безопасности). Сам по себе газ не имеет запаха, поэтому в него добавляют специальные вещества. Каждый раз перед новой закачкой топлива рекомендуется стравливать остатки жидкости. Не забывайте проверять его количество от готовки к готовке. О том, как узнать количество газа в баллоне можете спросить на заправке. Не нужно верить всему, что пишет интернет.

Угольные грили – особенности готовки на них зимой

Самая неприятная новость для владельцев угольных грилевых установок заключается в расходе топлива. В холодный сезон в среднем расходуется на треть больше угля, чем летом. Поэтому лучше иметь запас углей и дров.
Если хранить угли/дрова неправильно, они могут промокнуть, скопить сырость. Такое топливо просто не будет гореть. Храните топливные материалы правильно, в сухом укромном месте. Если простые дрова фруктовых деревьев с улучшением погоды могут просохнуть, угли — нет.

Зимой, чтобы добиться необходимой температуры в грилевой установке вам понадобиться не менее 30 минут. При этом рекомендуется использовать специальные жидкости (спирт, керосин и тд.). Соблюдайте правила пожарной безопасности. Поскольку из-за холода температура воздуха будет меньшей, не спешите снимать блюда с огня.
И пусть погодные условия не мешают вам наслаждаться ароматной и вкуснейшей пищей, приготовленной на гриле.
Ответственность за соблюдение авторских и иных прав несет рекламодатель

фото bbqgourmet.ru