Сертификат соответствия на хлеб и хлебобулочные изделия

Является ли сертификат обязательным для реализации хлеба и хлебобулочных изделий в ЕАЭС?  Нет, не является.

Первоначальная задача производителя – регистрация на товары пищевой промышленности декларации соответствия по положениям «пищевого» тех. регламента – ТР ТС 021/2011.

Также стоит помнить, что внедрение системы менеджмента качества пищевой продукции по принципам ХАСПП на основании положений стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и ГОСТ Р 51705.1-2001, 54762-2011 добровольно, но для регистрации декларации сроком на 5 лет является неотъемлемым условием.

На основании каких ТР ТС оформляется декларация на хлеб?

Основным тех. регламентом для проведения процедур оценки соответствия является ТР ТС 021/2011. Помимо этого, учитываются требования ТР ТС:

1. 022/2011 – в части маркировки изделий;
2. 029/2012 – содержит нормы безопасности, которые применимы если в процессе производства в состав хлеба и иных мучных изделий добавляются ароматизаторы, пищевые добавки, иные вспомогательные ингредиенты.

Этапы декларирования хлеба и хлебобулочных изделий

Для регистрации декларации заявителю необходимо предоставить доказательную базу – полный комплект документов, а также образцы для проведения испытаний.

Для получения протокола осуществляется отбор образцов для лабораторных исследований, в процессе которых определяются:

1. органолептические характеристики продукта (цвет, запах, вкусовые свойства и иное);
2. микробиологические параметры (отсутствие грибка, спор, опасных микроорганизмов);
3. отсутствие в составе вредных для здоровья человека ингредиентов;
4. и иные показатели согласно ТР ТС по методикам, указанным в ГОСТ.

На основании результатов проведенных проверок заявитель может зарегистрировать декларацию – самостоятельно или с помощью специалистов, на срок 1 год, 3 или 5 лет.

Какие документы нужны, чтобы зарегистрировать декларацию?

Если вы хотите зарегистрировать декларацию, то вам понадобятся следующие документы:

1. заявка по установленному образцу;
2. сканы свидетельств ОГРН и ИНН;
3. выдержки ЕГРИП или ЕГРЮЛ.
4. ассортимент товаров и коды ТН ВЭД;
5. сертификат ХАССП (при наличии).

Сертификация ХАССП – обязательна или нет?

Внедрить систему менеджмента качества безопасности продовольственной продукции (СМБПП) должны все предприятия, которые занимаются изготовлением, продажей, хранением и транспортировкой пищевой продукции. Все компании прямо иди косвенно связанные с продуктами питания в соответствии с ТР ТС 021/2011 обязаны внедрить и использовать эту систему.

Что же касается сертификата, то его можно получить добровольно – по итогам внедрения СМБПП на 1 или 3 года.

Плюсы добровольной сертификации

Благодаря оформлению добровольного сертификата качества на хлеб можно:

1. получить конкурентные преимущества при выходе на новые рынки сбыта;
2. использовать знаки качества СДС на упаковке;
3. вести успешный поиск новых деловых партнеров и каналов продаж (это могут быть крупные торговые сети, маркетплейсы, открытие фирменных магазинов в других регионах и иное);
4. повысить шансы на победу в гос.закупках и коммерческих тендерах (ФЗ-44 и ФЗ-223);
5. создать благоприятный инвестиционный климат для привлечения инвестиций для развития бизнеса;
6. добиться увеличения спроса на хлеб со стороны потребителей.

Поможем оформить декларации, добровольные сертификаты, внедрить ХАССП, разработать нормативно-техническую документацию и т.д.

Позвоните по телефону горячей линии или воспользуйтесь формой обратной связи онлайн на сайте Центра – консультации специалистов «Ростест Урал» бесплатны.

Ответственность за соблюдение авторских и иных прав несет рекламодатель.