Курский Роспотребнадзор: меры профилактики пищевых отравлений в новогодние праздники

Несомненно, что любое новогоднее застолье невозможно представить без ломящегося от яств стола и изобилия разнообразных вкусных блюд, приготовленных в домашних условиях или приобретенных в предприятиях торговли.
В предпраздничном ажиотаже весьма высок риск покупки некачественных продуктов - с истекшим сроком годности или уже испорченных, утративших потребительские свойства продуктов, использование которых в приготовлении блюд чревато не только испорченным настроением, но и проблемами со здоровьем. Это касается мясных полуфабрикатов, рыбы и рыбной продукции, подвергшейся повторной заморозке и так далее.
Наиболее опасными продуктами в отношении пищевых токсикоинфекций являются скоропортящиеся продукты, и в первую очередь многокомпонентные салаты, заправленные майонезом или сметаной, кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень, паштеты и тому подобное. Возбудители инфекционных болезней, в том числе вирусных инфекций, могут находиться и на поверхности плохо промытых фруктов, овощей, зелени.
Чтобы избежать пищевых отравлений и не испортить праздничное настроение себе, своим родным и близким, надо соблюдать простые правила:
- сырые продукты и готовые блюда храните в холодильнике раздельно, лучше в специальных контейнерах;
- обеспечьте надлежащий температурный режим для хранения скоропортящихся продуктов: отварных овощей, салатов, блюд из мяса, птицы, морепродуктов, пирожных и тортов с кремом, блюд с использованием сырых и вареных яиц - в условиях холодильника;
- употреблять такие блюда, при условии соблюдения температурного режима хранения, необходимо в течение 24-48 часов, не более, с момента приготовления;
- при приготовлении блюд соблюдайте личную гигиену: мойте чаще руки, разделочные доски, ножи, используйте чистую кухонную посуду;
- соблюдайте технологию приготовления блюд: мясные и рыбные блюда подвергайте тщательной тепловой обработке;
- домашние консервы не употребляйте без термической обработки (прожарка или кипячение в течение 15-20 минут приводит к разрушению токсинов, в том числе опаснейшего из них - ботулотоксина);
- зелень, сырые овощи, фрукты тщательно мойте под горячей проточной водой;
- не готовьте пищу на несколько дней вперед, так как даже её хранение в условиях холодильника не гарантирует безопасность.
Алкогольные продукты приобретайте только в легальной торговой сети. Чтобы избежать приобретения некачественной и опасной алкогольной продукции, необходимо помнить, что осуществлять покупку алкогольных напитков следует только в стационарных торговых предприятиях. Чтобы быть уверенным в качестве приобретаемых легальных алкогольных напитков, потребитель имеет право ознакомиться с товарно-сопроводительной документацией, декларациями о соответствии.
Никогда не соблазняйтесь покупкой алкоголя с рук у частных лиц, через интернет-сайты. Продажа алкогольной продукции дистанционным способом запрещена законодательством. Покупая под видом известных марок суррогаты алкогольной продукции, потребители подвергают риску свое здоровье и жизнь.
Не злоупотребляйте пищей и алкогольными напитками, старайтесь провести праздничные дни активно на свежем воздухе, и тогда в Новый год Вы шагнете полными здоровья, сил и энергии!
по данным Роспотребнадзора Курской области
фото inegorievsk.ru
Ортопедические стельки, которые Вы можете приобрести в салонах Орто-Доктор, сделают Вашу походку легкой, снимут нагрузки с позвоночника, позволят забыть о натоптышах, мозолях, усталости в конце дня. Готовитесь сделать шаг в новую жизнь? Загляните перед этим в салоны Орто-Доктор. Имеются противопоказания, необходима консультация со специалистом.
Похожие статьи
В Курске в квартире на улице Союзной произошёл пожар на кухнеОбучение новым специальностям будет вести центр реабилитации «Сосновый бор»Обманутым строителям обещают помочь в подготовке документов в суд и трудоустройствеЗавтраком или обедом бесплатно накормят младшеклассников?С 20 декабря куряне смогут приобрести ёлку на елочных базарахЕще в рубрике
В Курске волонтёры помогли мужчине с психическим расстройством
17:23
Хинштейн рассказал о возможности развернуть школьные классы на базе вузов и ссузов
12:39
В Курской области 10 февраля ожидаются туман и до -13 градусов
11:41
Хинштейн предложил создать горячую линию для сообщений о мародерстве
18:49
Хинштейн призвал курян не ездить в приграничье до полного разминирования территорий
17:57
В Курской области разработают механизм бескомиссионной выдачи сертификатов для владельцев разрушенных домов
16:59
Хинштейн: «Сегодня посчитать по факту, что было у человека, просто невозможно»
ПОСЛЕДНИЕ КОММЕНТАРИИ