В России шаурма подорожала почти на 40% за год — рекордный скачок за три года

Средняя стоимость шаурмы в российских заведениях общественного питания за год выросла на 39% — с 269 до 374 рублей, сообщает «Газета.ру» со ссылкой на данные сервиса Quick Resto, занимающегося автоматизацией ресторанного бизнеса.

В исследовании учитывались данные как по уличным точкам быстрого питания, так и по кафе, предлагающим классическую шаурму с курицей, овощами и соусом в лаваше.

Повышение на 105 рублей стало самым резким за последние три года. Среди основных причин называют:

- рост цен на продукты, включая мясо, овощи и соусы,

- увеличение затрат на логистику и аренду,

- а также индексацию зарплат в сфере общественного питания.

Несмотря на рост цен, популярность шаурмы продолжает расти. По данным аналитиков, за последний год продажи увеличились на 28%, а количество торговых точек — на 38%, что свидетельствует о стабильно высоком спросе на этот формат еды.