В Курской области предприниматель перерабатывал обсеменённое бактериями мясо

В ходе внеплановой выездной проверки, согласованной с Прокуратурой Курской области, в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность по переработке и консервированию мяса на территории Курчатовского района, государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям (Межрайонный отдел в городе Курчатов) отобраны и направлены для исследования пробы производимой продукции - мяса голов говяжьих в блоках.

Как сообщила пресс-служба Управления, согласно срочным отчётам, размещённым в электронной системе Россельхознадзора СИРАНО, в отобранных пробах выявлено превышение КМАФАнМ и бактерий группы кишечной палочки.

КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсеменённость. Это критерий, который позволяет выявить при температуре 30 градусов Цельсия в течение 48-72 часов все группы микроорганизмов, растущие на определённых средах.

За несоблюдение требований Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» индивидуальный предприниматель привлечён к административной ответственности. Сумма штрафа составила 30000 рублей. Небезопасная продукция утилизирована.

Олег Столбецов

Фото: Яндекс Картинки