Черноземье - рай для лаванды

Советы специалиста, как вырастить эту культуру

С детства Елене Денисенко нравились фильмы о Джейн Эйр и мисс Марпл, где можно увидеть уголки старой Англии с полными тайн замками, живописными развалинами, плетистыми розами и, конечно, лавандой. «Когда-нибудь, — представляла она,— я буду жить в такой же красоте…»

Сегодня в гости к Елене под Могилев (деревня Присно) приезжают журналисты специализированных изданий, телеканалов не только из Беларуси, просят поделиться секретами выращивания лаванды, рассказать о жизни в экостиле, который становится все более популярным.

Пришла к нему Елена не сразу. По образованию — воспитатель, о том, как правильно ухаживать за растениями, она узнала, когда ей довелось несколько лет поработать садовником в частной гостинице, а затем — флористом. Тогда и решила посадить и у себя для души лаванду. Позже, на курсах ландшафтных дизайнеров, окончательно убедилась в том, что ее стили — прованс и экостиль, и они отлично сочетаются между собой.

— Правда, лавандой тогда мало кто увлекался, это сейчас какая­то волна популярности этого цветка, — рассказывает Елена. — А тогда для меня она была просто красивым растением, вызывающим приятные ассоциации с Агатой Кристи, Шарлоттой Бронте, Джейн Остин. Мне вообще нравится стиль той эпохи. Если бы я была уверена, что общество меня правильно поймет, я бы щеголяла в платьях и шляпках стиля бохо, я себя очень органично чувствую в одежде, приближенной к такому образу. Но в повседневной жизни ношу вещи в стиле прованс и экостиль из натуральных тканей — мятый лен, тик, ситец.

Несколько лет Елена, прежде чем у нее в саду среди яблонь, слив и черешен засинела лаванда, не особенно успешно пыталась вырастить ее из семян, и в один прекрасный момент проросло сразу несколько. Только одному из них суждено было стать кустом лаванды. А сейчас на пятнадцати сотках в пригороде Могилева синеет уже около двухсот цветущих растений.

— Не помню даже, какой сорт был указан на пакетике, — признается Елена, — но цвет у моей узколистной лаванды, действительно, очень насыщенный (и это многие отмечают), в отличие от, скажем, крымской лаванды. Поскольку в ближайшее время я не собираюсь ехать ни во Францию, ни в Англию, мне захотелось создать уголок Прованса на собственной земле. Лаванду я размножаю семенами. Теперь, исходя из собственного опыта, могу сказать, что всхожесть полностью зависит от качества семян. У меня, например, они отлично всходят, и когда сажаю «под зиму» сразу в открытый грунт, и когда проращиваю в январе, а затем стратифицирую в холодильнике для посадки весной. Вообще я, скорее, сторонница осенней посадки. А зима… зима у нас, конечно же, тоже не обходится без лаванды. А когда она зацветает, детям и мужу приходится помогать мне ее срезать. Без этого растение не будет пышным и может зачахнуть. У вас в Черноземье для лаванды вообще, можно сказать, райский уголок, где ее можно выращивать даже в промышленных масштабах. Хотя я знаю людей, которые выращивают эту культуру и в достаточно суровых условиях — в Петербурге и даже в Сибири.

«Собираю деревянные ложки»

Атмосферу старой Англии Елене помогают создать не только лаванда, но и плетистые розы, дикий виноград…

— Мне нравится лаванда именно характерного яркого сиренево-­голубоватого оттенка, — рассказывает она, — хотя есть у меня немного и белой. Сейчас много разновидностей, розовые, есть даже красныен, но я не люблю этот цвет. У меня в саду цветы спокойных пастельных оттенков, ярких практически нет.

Сейчас все больше людей стараются привнести в свою жизнь элементы философии slow life (дословно движение называется «медленная жизнь»), то есть стремятся по возможности быть ближе к природе, использовать меньше химии.

— Я применяю методы природного земледелия, — рассказывает Елена. — Люблю окружать себя любимыми вещами не из пластика, а из натуральных материалов. Люблю керамическую посуду, причем, простых форм, без всяких золотых каемок, собираю деревянные ложки.

Повсюду в доме Елены и ее мужа Сергея букетики и веночки из лаванды и даже просто из сухой травы. Гости удивляются, как органично и стильно могут смотреться предметы декора из, казалось бы, таких простых природных материалов.

Еще одно давнее хобби Елены — вышивка, причем она любит экспериментировать, сочетать крестик и гладь, элементы рококо и бразильской вышивки. Вышитую подушку, набитую лавандой, обязательно кладет рядом с собой перед сном. Говорит, она спасает от мигреней. Также считается, что лавандовое саше помогает справиться с бессонницей, депрессией, стабилизирует нервную систему.

Такое же действие оказывает морская соль с лавандой. Причем та, которая продается в магазинах, ядовито-­лилового цвета, чаще всего к лаванде не имеет никакого отношения. Надежнее сделать ее самим.

Рецепты от Елены Денисенко:

Лавандовая соль для ванны

Взять пакетик морской соли (250 г) и горсть лаванды, ссыпать все в банку. Не закрывать. Периодически, с промежутком в несколько дней, встряхивать.

Также хорошо заваривать веточки лаванды, чтобы добавлять отвар в ванну. Можно брать их в баню, использовать для настила или добавлять в веник.

Лавандовая пудра

Сухие цветки лаванды растолочь в кофемолке с сахаром в пудру (где­то столовая ложка цветков на стакан сахара). Посыпать ею кондитерские изделия.

На кухне Елены лаванда тоже занимает почетное место, хотя здесь не все так однозначно. Цветками лаванды можно посыпать глазированное печенье. Можно добавлять в чай или кофе, но буквально щепотку, чтобы привнести нотку изящества, не больше!

— Иногда производители лаванды предлагают щедро добавлять ее в чай, мясо, рыбу. Я списывалась по этому поводу с врачами, и все они подтверждают, что лаванда имеет противопоказания и добавлять ее ложками в чай нежелательно, — предупреждает Елена. — Так, от нее стоит совсем отказаться беременным, людям с гастритом, заболеваниями желчного пузыря. Мужчинам также не стоит увлекаться приемом лаванды внутрь. Есть мнение, что это может вызвать у них гормональные нарушения. Но просто вдыхать аромат лаванды — совершенно безопасно. Проверено на моем муже. Он всячески поддерживает мое увлечение лавандой, которой у нас и в доме, и вокруг него в изобилии, и остается в отличной спортивной форме, очень мужественным. В папу и сын.

А вот совсем маленьким детям не стоит давать лаванду не только внутрь, но и класть в кроватку подушку с лавандой, чтобы не вызвать аллергию. Но можно заменить ее саше. К тому же, кулинарная лаванда в разы дороже обычной, но это та же самая, обычная, лаванда, только одни цветы — без листочков. Предполагается, что она должна быть выращена в экологически чистых условиях, но как на самом деле — отследить невозможно. Так что «кулинарная лаванда» — это маркетинговая уловка, так же как и лавандовый мед. В чистом виде лавандового меда в природе не существует. Но не возбраняется добавить щепотку лавандовых цветков на трехлитровую банку меда, или в таких же пропорциях — в сахарный сироп, для лавандового настроения.

Вероника Тутенко, фото из личного архива Елены Денисенко

Наиболее распространенные виды лаванды — французская и английская.

Французская предпочитает юго­западные районы Европы. Она ароматна, пышно цветет и обладает широким спектром оттенков, но капризна. В наших широтах хорошо себя чувствует только в вазонах, если на зиму заносить их в помещения.

Английская — морозоустойчивая, переносит температуру до ­25° C .

Рядом с лавандой отлично смотрятся маки, ромашки, васильки разных оттенков. Не стоит сеять по соседству растения с ярко выраженным ароматом, иначе в сочетании с лавандовым флером может получиться неудачный «букет».

И, конечно, беспроигрышный вариант — лаванда разных цветов на одном участке. Стена из подсолнухов защитит лаванду от ветра, который она не любит, но не стоит сажать их слишком близко.